2019 年即將到來，不少新政將在元旦上路，其中基本工資將由現行的 22000 元調升為 23100 元，時薪則調漲至 150 元。隨著薪資調升，人力成本也隨之增加，多家手搖飲業者宣布部分產品將漲價，知名連鎖魯肉飯「鬍鬚張」也宣布於元旦起調漲 47 項產品價格，平均板橋居酒屋調幅約 5% ，不過也有 3 款便當價格調降。
綜合媒體報導，由於選用食材品質較高，價格走勢和整體均價不一定相同，加上人事、店租等營運成本及食安維護成本上升， 2019 年元旦起將調整部分產品價格，包括蔬菜類、湯品甜點類、肉類、便當類等 47 項產品將調漲 5 元。
居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開居酒屋始販賣熟食，那時就出現了「煮賣板橋居酒屋茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。
不過，為顧及消費者感受，「排魚雙寶」、「豬事雞祥」和「雞魚雙寶」 3 款便當將調降 5 元，招牌的魯肉飯和雞肉飯則維持 39 元的價位。
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